Cuando uno de mis amigos se inventó lo de Evanara, tengo que confesar que me hizo bastante gracia.
Hoy voy a escribir sobre mi salsa de pasta favorita, la carbonara falsa, y digo falsa porque es la que lleva nata. Pero a mí me encanta, tanto que digo con orgullo que he pasado bastante tiempo
mejorando esta receta hasta que ha quedado exactamente a mi gusto.
Ingredientes:
-1 cucharada de mantequilla
-Un chorro de aceite de oliva
-1 cebolla grande
-Pimienta y sal
-250 gramos de bacon
-250 ml de nata para cocinar
-Queso rallado (el que os guste)
-2 yemas de huevo
Sofreímos en una sartén la cebolla en cuadraditos con el aceite y la mantequilla hasta que esté transparente y luego añadimos el bacon.
A parte, en un bol y en frío, mezclamos bien la nata junto con las yemas de huevo y añadimos a la sartén.
Y por supuesto, añadimos la pasta. ¡Taráaaa!
